1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura seca. 2. Vierte el agua tibia en el hueco y comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta que la masa comience a formarse. 3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. 4.. El brioche es, como dijimos antes, una masa de pan, de sabor dulce, típica de la gastronomía francesa, que por su composición de huevos, levadura, leche, manteca y azúcar, se asemeja más a un producto de pastelería que de panadería. Es una masa muy suave, con una corteza dorada y una miga aireada, levemente amarilla, por el aporte del huevo.
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1. Lo primero que haremos en esta receta para hacer pan dulce, será poner a leudar la levadura con 1 taza de leche tibia y una cucharada de azúcar. 2. Cernir harina sobre la mesada, formando una corona o volcán y poner en el centro la manteca, sal, huevo, azúcar y vainilla al gusto. Agregamos la levadura en el centro y entonces, empezamos a.. Pan dulce de espelta con canela (en panificadora) azúcar moreno (yo puse pan ela) • azúcar moreno ( pan ela) • leche (yo puse leche de coco) • levadura fresca • huevo • harina de espelta blanca (+ 2 cs añadidas en el proceso) • gluten de trigo (es necesario para dar fuerza a la harina) • Para el relleno: • mantequilla fundida.
