Mélanger les pommes de terre encore tièdes avec la crème puis répartir la moitié des pommes de terre dans le fond du plat sans trop vous approcher des bords. Ajouter la viande en la répartissant de façon uniforme puis ajouter le reste des pommes de terre. Recouvrir avec le deuxième rond de pâte, en badigeonnant les bords d'un peu de lait.. Pâté limousin aux pommes de terre et viande de Christopher humbert. Le pâté de pommes de terre Limousin. Envie de goûter à la recette de le pâté de pommes de terre limousin ? Cette recette de cuisine limousine est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire.
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Depuis, le pâté de pommes de terre est devenu une institution en Limousin. Cette tourte feuilletée ou briochée, garnie de pommes de terre, de crème et de lard, de chair à saucisse et de persil, se décline avec ou sans viande, au canard ou à l'estragon ! RECETTE DU P TÉ DE POMMES DE TERRE. Temps de préparation : 25 minutes. Spécialité limousine, la tourtière ou pâté du limousin est une tourte aux pommes de terre et à la viande réalisée avec de la pâte feuilletée ou brisée. A l'origine c'était un plat rustique et campagnard puisque les pommes de terre ont été pendant longtemps la nourriture de base des paysans. Il existe de nombreuses variantes de ce pâté dans la région limousine mais aussi.
